در این مطلب به معرفی باربیکو ذغالی نفیس می‌پردازیم، در ادامه‌ی این مطلب به مشخصات فنی این باربیکو، کاربردها و اقلام همراه این باربیکیو خواهیم پرداخت با ایران کاتلری همراه باشید.

باربیکو ذغالی نفیس

باربکییو چیست؟ انواع و تاریخچه‌ی ساخت 

معنای لغوی باربیکیو، پخت و پز مواد غذایی بر روی ذغال و میله‌های توری گریل باربیکیو و یا کبابی است. باربیکیو یک کلمه کارابینی است C a r a b b e a n i ست. لغت اصلی این کلمه باباکوآ است، باباکوآ (Barbacoa) یک روش آشپزی نیست، یک ساختار است که توسط  Taino aindians، باتوجه به رژیم‌های غذایی مردم هند استفاده شده، اغلب خوراکی های مردم دریایی و سبزی ها بودند که برای اولین بار به روش باربیکیو (barbecue) طبخ ‌شدند.

تاریخچه

کلمه‌ی باباکوآ barbacoa  توسط کاشفان به اسپانیا برگشت!. در حالی که این کلمه هنوز به ساختار غذایی معروف است، اما بعد از گذشت زمان؛ باباکوآ را به روند تهیه غذا مرتبط کردند. برای اولین بار این کلمه در کتاب یک سفر جدید در سراسر جهان  WILLIAM DAMPIER در سال ۱۶۹۷ میلادی انتشار پیدا کرد. پس از گذشت مدت زمان چندساله تلفظ این کلمه برای انگلیس‌ها راحت تر بود. سال 1773 میلادی، مترادفی برای کلمه باباکوآ به نام << GRILLED >> که به معنای کباب کردن بود پیدا شد. دوسال بعد این لغت وارد لغت نامه‌ی Samuel Johnson شد.

انواع باربیکو

باربیکیوها به 4 گروه‌ ذغالی، گازی، آجری و سنگی دسته بندی می‌شوند که به‌طور مختصر هر یک از آنها را بررسی می‌کنیم؛

باربیکوهای ذغالی

گروه اول باربیکو ذغالی، از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین منقل و باربیکیو ها به‌شمار می‌آید. علت محبوبیت این باربیکیوها استفاده از ذغال افروخته شده است که مواد را مغز پخت می‌کند و همچنین علاقه‌ی مردم نسبت به طبخ با ذغال نسبت به سایر روش‌ها بیش‌تر است.

باربیکوهای گازی

این گروه از باربیکیوها پرکاربرد و شیوه‌ی استفاده‌ی آسان‌تری دارند؛ چرا که با اتصال به گازشهری در اکثر مکان‌ها قابل استفاده است. استفاده‌ی راحت و تمیزی در انتهای پخت و پز نیز نظر اکثر کاربران را به این نوع باربیکوها جلب کرد است.

باربیکوهای آجری و سنگی

این نوع از باربیکوها را حداقل یکبار همه‌ی ما تجربه‌ی استفاده از آن را داشتیم، در روزهای فراغت و ایام تعطیلی که به طبیعت گردی می‌پردازیم، برای آشپزی در طبیعت از این نوع منقل استفاده می‌کنیم بدین صورت که با چینش سنگ یا آجرهای موازی محیطی برای قراردادن سیخ یا توری گریل تعبیه می‌کنیم.در محیط ایجاد شده چوب یا ذغال قرار می‌گیرد که برای طبخ مواد غذایی شما قابل استفاده است.

مشخصات فنی باربیکو ذغالی نفیس

باتوجه‌ به اطلاعاتی که از تاریخچه‌ی ساخت و استفاده انواع باربیکیو پیدا کردید؛ اکنون با باربیکیو ذغالی نفیس آشنا خواهید شد.این باربیکو از نسل جدید باربیکوهای ذغالی تولید کشور عزیزمان ایران هست که با توجه به کاربرد عالی کیفیت بی‌نظیری در قطعات این باربیکیو قابل مشاهده است. علاوه بر این مزایا این باربیکو از قیمت فوق‌العاده‌ای برخوردار است.

جدول مشخصات فنی 

جنس باربیکو نفیس و اقلام همراه

تابه یا آتشدان

جنس آتش‌دان یا ظرف ساج از فلز آهن می‌باشد که با روکش رنگ کوره‌ای ثابت الکترواستاتیک تیره پوشانیده شده است، علت انتخاب رنگ تیره توسط سازنده، هنگام برخورد آتش و ذغال با رنگ های روشن، دچار تغییر رنگ شده و نمای زشتی را پدید می‌آورند؛کیفیت ظرف ساج با توجه به اعمال فیزیکی و شیمیایی که بر روی بافت اصلی بدنه صورت گرفته است بسیار مرغوب است.شعاع ظرف ساج آتشدان 59 سانتی‌متر می‌باشد.

توری گریل

توری گریل با ابعاد 38 × 49 سانتی‌متر، فضای بسیار عالی برای گریل کردن گوشت، مرغ و ماهی، سبزیجات و سایر موادغذایی که بصورت گریلی می‌توان مصرف نمود، می‌باشد.سازنده در دوطرف این توری گریل از دسته‌هایی با ارتفاع 4 سانتی‌متر به منظور راحتی در جابه‌جایی توری گریل تعبیه کرده است.

اقلام و لوازم همراه

باربیکیو ذغالی نفیس به همراه یک میله‌ی متصل کننده داخل ساج، که با اتصال به دو طرف ساج حالت منقل برای گذاشتن سیخ جوجه و کباب فراهم می‌آورد. انبر ذغال‌گیر، بادبزن و ابزار بیل‌چه‌ای برای جابجایی خاکستر و تخلیه‌ی آتشدان از اقلام همراه این باربیکیو هستند که به منظور راحتی شما هنگام پخت و پز تعبیه شده‌اند. طول انبر ذعال گیر و ابزار 45 سانتی‌متر می‌باشد.

پایه و اتصالات

پایه‌ی این باربیکو از 4 لوله‌ آهنی تو خالی با قطر 4 سانتی‌متر تشکیل شده که در وسط پایه‌هایی بالایی داخل پایه مهره برای اتصال پایه‌ای زیرین که بصورت پیچ هستند تعبیه شده است. منظور از این کار راحتی در حمل و نقل این باربیکیو است.پس از تصال پایه‌ها به هم، ظرف آتش‌با یک پیچ سرتاسر رزروه از یک طرف به آتشدان متصل می‌شود و از یک طرف از میان پایه‌ها عبور کرده و در انتها با یک مهره‌ی خروسی مهار شده و آتش‌دان به‌خوبی محکم می‌شود.طول هر پایه 50 سانتی‌متر و  درحال اتصال 100 سانتی‌متر است. طول پیچ رابط نیز 20 سانتی متر است.

سخن پایانی

باربیکیو ذغالی نفیس از تولیدات داخل با کیفیت که مورد تایید فروشگاه ایران کاتلری می‌باشد.از نظر کیفیت و مواد به کار رفته در ساخت این باربیکیو هیچ شک و شبهه‌ای وجود ندارد؛برای استفاده از این باربیکو فرقی ندارد که در باغ یا ویلا، در حیاط یا تراس خود مایل به استفاده‌اید یا تمایل به استفاده از باربیکو نفیس در طبیعت را دارید؛ هر سه گزینه پیشنهادهای خوبی برای تجربه‌ی یک آشپزی خوشمزه در طبیعت با باربیکو نفیس را برای شما رقم خواهد زد.

 در انتها ضمن تشکر از همراهی شما، خواهشمندیم در صورت استفاده از این محصول ما را از نظرات ارزشمند خود مطلع سازید.

با توجه به آسانی نمایش محصولات در اینستاگرام محصولاتی در پیج هست که در سایت نیست با فالو کردن پیج ایران کاتلری از محصولات دیدن کنید. همچنین ویدیوهای آموزش ساخت و نحوه استفاده با تجهیزات رو هم براتون آماده کردیم! دیگه چی میخواین… منتظرتون هسیتم روی دکمه زیر بزنید و وارد پیج بشید. اگر هم فالو کنید منت سرمون گذاشتید.